INTOXICAÇÃO ALIMENTAR

Conheça o perigo da intoxicação alimentar. Veja as dicas e saiba como prevenir.
Por Amélia em 29,Jul,2009 Em Higiene e Limpeza, Alimentos, Saúde
Quem aqui está livre de uma intoxicação alimentar hoje em dia? Com nossa vida corrida acabamos às vezes ingerindo alimentos que não foram armazenados ou higienizados adequadamente, aí o resultado pode ser diarréia, febre, indisposição, vômitos, enfim, todo mundo que passa por isso acaba se arrependendo amargamente de ter comido sem o devido cuidado.Acredite, mas saiba que diarréia, hepatite A, diversos tipos de verminoses, e outras doenças são causadas basicamente pela falta de limpeza adequada. A falta de higiene ainda é a maior causa de intoxicação, cerca de 85% dos casos acontecem por descuido com os alimentos. Legumes, verduras e frutas têm papel especial em nosso cardápio por serem importantes e indispensáveis à saúde. Mas eles podem se voltar contra você, caso os cuidados com a higienização não sejam tomados.

COMO SE RECUPERAR DE UMA INTOXICAÇÃO ALIMENTAR

Como se recuperar de uma intoxicação alimentar? Confira as dicas e saiba como prevenir.
Em Higiene e Limpeza, Alimentos.
A intoxicação alimentar é uma doença infecciosa que acomete pessoas que tenham consumido alimento contaminado por parasitas (vermes) ou por bactérias, bolores e as toxinas produzidas por estes microorganismos. A contaminação mais freqüente se dá por bactérias, dentre as quais a mais comum é a salmonela, que pode ser transmitida por qualquer alimento, mas é encontrada principalmente em ovos, leite e carnes especialmente a de frango.Para a maioria das pessoas, a intoxicação alimentar é uma experiência desagradável, que dura um ou dois dias, porém pode ser perigosa para crianças pequenas, idosos ou pessoas com imunidade comprometida, como gestantes. No último post falei um pouco sobre a intoxicação alimentar, os principais motivos que nos levam até ela e também dei algumas dicas de como preveni-la. Nesse post darei mais dicas de como higienizar os alimentos, como preveni-la e como fazer para se recuperar de uma indesejável intoxicação alimentar.

A quercetina é uma substância que tem potente atividade antioxidante, isto é, a capacidade de anular os radicais livres, moléculas que prejudicam e envelhecem as células.A boa notícia é que a quercetina é encontrada numa fruta muito comum e saborosa: a maçã! Especialistas recomendam que se consuma ao menos uma mação ao dia para que o organismo tenha os benefícios desta substância. É claro que existem outros alimentos que possuem esta substância, mas a maçã, por ser uma fruta relativamente barata e acessível à maioria das pessoas, é uma das melhores fontes de quercetina.Pesquisas demonstram que a aplicação de uma solução com 1% de quercetina aplicada na pele de camundongos foi capaz de barrar os malefícios dos raios solares.Confira a seguir os principais componentes da maçã e o que podem oferecer ao nosso organismo:Pectina:Fibra solúvel não absorvida pelo intestino que retém água e diversas substâncias residuais. Facilita a eliminação de toxinas juntamente com as fezes e ajuda a manter a taxa de colesterol em níveis aceitáveis. Auxilia no tratamento da diarréia, pois a pectina promove a proteção da mucosa intestinalTaninos:São adstringentes e antiinflamatórios.Ácido Málico:Tem efeito alcalinizante (antiácido) no sangue e nos tecidos. Depurativo do sangue elimina detritos provenientes do metabolismo.Flavonóides:São antioxidantes encontrados em vários alimentos de origem vegetalNa maçã se encontram, proporções de potássio fósforo, cálcio, magnésio, cobre e vitaminas B e C. Como a vitamina C se concentra sob a casca da fruta convém não descascá-la, ou retirar uma película muito fina para maior aproveitamento.Ao se mastigar a maçã, se produz a limpeza dos dentes o que se mostra bastante útil.

Componentes da Maçã
FÓSFORO PARA O CÉREBRO
8 mgs. por cada 100 grs. - Memória e Cérebro
FERRO PARA O CORAÇÃO
0.22 mgs. por cada 100 grs. - Glóbulos Vermelhos
COBRE PARA O CORAÇÃO
0.10 mgs. por cada 100 grs. - Purifica o Sangue
POTÁSSIO PARA OS RINS
135 mgs. por cada 100 grs. - Eliminação da Urina
CELULOSE PARA OS INTESTINOS
1 gr. por cada 100 grs. - Atua como laxante
HIDRATO DE CARBONO
13.2 mgs. por cada 100 grs. - Para os músculos
CÁLCIO PARA OS OSSOS
4 mgs. por cada 100 grs. - Fortificante
LIPÍDIOS
0.4 mgs. por cada 100 grs.
SÓDIO
2 mgs. por cada 100 grs. - Para todo o Organismo .Além de garantir diversos benefícios para nosso organismo, a maçã hidrata

Combata o stress e previna doenças cardiovasculares. Conheça as propriedades medicinais da laranja e mude seus hábitos.

O grupo do governo Organização de Pesquisa Industrial e Científica da Comunidade Britânica (CSIRO, na sigla em inglês) descobriu que consumir frutas cítricas pode reduzir o risco de câncer de boca, laringe e estômago em mais de 50%.Uma porção extra de frutas cítricas por dia - além das cinco porções de frutas e vegetais recomendadas por dia - pode também reduzir o risco de um derrame em 19%.“As frutas cítricas protegem o corpo por suas propriedades antioxidantes e por fortalecer o sistema imunológico, inibir o crescimento de tumores e normalizar as células tumorosas”, disse em um relatório Katrine Baghurst, pesquisadora da CSIRO.O estudo australiano, baseado em outras 48 pesquisas internacionais sobre os benefícios das frutas cítricas à saúde, também descobriu “indícios convincentes” de que esses alimentos podem reduzir o risco de doenças cardiovasculares, obesidade e diabete.Segundo Baghurst, a laranja é a fruta com o mais alto nível de antioxidantes, com mais de 170 diferentes tipos de fitoquímicos, incluindo mais de 60 flavonóides, que apresentam propriedades antiinflamatórias, antitumor e inibe a formação de coágulos no sangue.Deliciosa, refrescante e nutritiva, a laranja é uma fruta muito popular. Suas variedades mais comuns são: laranja-bahia, laranja-pêra, laranja-lima, laranja-seleta, laranja-natal e laranja-da-terra.Na culinária, é amplamente usada para fazer diversas receitas, doces e salgados, como sucos, carnes, bolos, saladas, entre outras.A laranja é um ótimo complemento alimentar seja num simples suco ou mesmo como sobremesa após as refeições, pois ela ajuda a absorver o ferro de outros alimentos e também contribui na digestão dos alimentos.Sei que é difícil para perdermos o hábito de comprar sucos prontos e refrigerantes, mas se pararmos para avaliar e ver todos malefícios que eles podem trazer à saúde da nossa família, acho que valerá a pena investir um pouco mais em sucos feitos na hora, que além de ser muito mais gostoso é também muito mais saudável.